豚バラベーコン製作

燻製の定番、豚バラベーコンを作ることにしました。 ただ準備に時間がかかります。燻製まで約1週間くらい。 少々メンドクサイですが、出来上がりが楽しみです。 燻製までの作業は以下。 3/6　豚バラ肉を購入、塩でもみ漬け 3/7　ソミュール液という塩と胡椒などを使用した液体を作成し、ジップロックに入れて... 続きをみる

燻製器の改造

今日は家庭菜園とは関係無いですが、少し前に始めた燻製関係の記事です。 燻製器はコールマン コンパクトスモーカーを使ってるんですが、改造をしました。 本体は4000円くらいで、熱燻（高温、短時間で可能な燻製）には最適なんだけど、 温度管理用の温度計を取り付ける穴が無いので、 温燻（50~80℃で長時... 続きをみる

馬鈴薯 農林1号の植え付け

昨日は先週の天気予報と違って晴れだったので、 予定通り、残りの馬鈴薯の植え付けをしました。 杭も使って、いい感じに植えることが出来ました。 ちなみに赤枠部分が今回の畝で、右が先週の畝です。 また、昨年9月くらいから植えている人参の様子を見てみるために 比較的葉が茂っている1本を抜いていましたが、写... 続きをみる

杭の購入

畝を真っ直ぐ作る為の目印となる杭を、取り敢えず2本買いました。 本当は木杭にしようと思ったけど、紐が結びづらそうだったので、 写真の鉄杭にしました。 これで綺麗な畝を作れるはずだー！ 降水確率が30%に下がっているので、週末には畑に行けるかなー？ 〇購入品 　・杭（ロープ止め丸型）2本：435円